2 octobre 2011
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Salam aleykoum
Bonjour à tous
Aujourd'hui je vous propose une petite gourmandise à déguster
• 125 g de chocolat noir
• 250 g de mascarpone
• 100 g de sucre semoule
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4 œufs
• 25 cl de café fort
• 3 feuilles de gélatine
Gelée au café :
faire chauffer le café, ajouter 20 g de sucre ainsi que la gélatine préalablement ramollie à l’eau froide et essorée.
Réserver au réfrigérateur.
Crème au mascarpone :
fouetter le sucre vanillé avec le mascarpone.
Monter 2 blancs d’œufs en neige et incorporer à la préparation précédente.
Mousse au chocolat :
battre les 2 jaunes d’œufs avec le sucre restant jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au micro-ondes.
Ajouter au mélange œufs-sucre.
Battre les blancs d’œufs en neige très ferme et incorporer délicatement à la préparation.
Disposer dans des verrines une couche de mousse au chocolat, une couche crème au mascarpone et une couche de gelée au café.
Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Published by Sakina
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boo de verrines sucrées
14 septembre 2011
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Salam aleykoum
Coucou tout le monde
Un petit en-cas frais et délicieux et surtout RAPIDE à préparer
- 1 gousse de vanille
- 4 g de fromage blanc
- 2 cuillière à soupe de sucre rou
- 2oo g de crême de marron
Avec un couteau , ouvrez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur .
Grattez l'intérieur de la gousse pour réccupérer les petites graines noir qui s'y trouve .
Dans un saladier , battez rapidement le fromage blanc avec les graines de vanille et le sucre roux .
Dans un autre petit saladier , fouettez la crême de marron pour l'assouplir légèrement.
Répartissez le fromage dans un bol ou un ramequin puis nappez le a
Published by Sakina
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boo de verrines sucrées
13 septembre 2011
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13:29
Salam aleykoum
Coucou!!
Pour le dessert : Une tuerie qui vous predra 1min de préparation
C'est parti !
- Une banane
- petits suisses
- du sucre roux
- Nutella
- noix de coco
Préparez des tranches de banane,
Mettez les banane dans le fond du récipient ( moi coupe mais ce peut être un verre , une tasse ,un ramequin ...)
Ajoutez le petit suisse ( 1 ou 2 comme on veut , j'ai mis 1 pour les enfants )
Saupoudrez de sucre roux
Mettez le Nutella au micro -onde quelques secondes pour le ramollir
Nappez les petits suisses
Saupoudrez de noix de coco
Servez aussitôt
Miam!
Published by Sakina
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boo de verrines sucrées
26 février 2011
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13:09
Salam / Bonjour !!
Aujourd'hui envi de fraicheur de chaleur ,d'été , de soleil , de vacances !!!!!
Alors j'ai invité l'été dans mon dessert :)
Pour 8 personne(s)
- 80 g. de sucre fin
- 2 mangues
- 1 pincée de sel
- 1 Ananas
- 250 g de crême fraîche
- 40 gr de sucre glace
- Trempez la gélatine dans de l'eau froide.
- Mixez la mangue et les pêches
- Battez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
- Dans une petite casserole porter à ébullition 7 cuillères à soupe sirop des pêches.
- Essorez la gélatine, réduisez le feu et déposer les feuilles essorées dans la casserole et les faire fondre en remuant délicatement .
- Versez la gélatine sur les blancs, en filet,sans cesser de fouetter. Ajouter 80 gr de sucre en poudre et continuez de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
- Mélangez le fromage blanc , la pulpe de mangue et de pêche,Ajoutez 20g de sucre
- Ajoutez 2 grosses cuillères de blanc d'œufs dans le mélange fromage blanc/mangues /pêches et mélangez à la spatule. ajoutez le reste de la préparation au blanc d'œufs en mélangeant délicatement et en incorporant le plus d'air possible.
recouvrez et réfrigérer au moins 5 heures
Coupez un ananas en petits morceaux et réservez
Montez la crême fraîche en chantilly ajoutez le sucre glace
Dans une verrine ,mettre tout d'abord l'ananas suivi de la mousse et remettre au frais
Au dernier moment posez la chantilly
Bonne dégustation :)
Published by Sakina
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boo de verrines sucrées
31 décembre 2010
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Ingrédients pour une mousse au chocolat traditionnelle simple :
- 200 grammes de chocolat
- 4 œufs
- une pincée de sel
Préparation de la mousse au chocolat traditionnelle :
- Couper le chocolat en gros morceaux. Faites le fondre dans une casserole à feu doux avec une cuillère à soupe d'eau.
- Montez les blancs d'oeufs en neige tandis que vous ajouterez ensuite les jaunes d'oeufs au chocolat fondu.
- Mélangez les blancs d'oeufs aux autres ingrédients sans les casser.
Pour la chantilly:
- 50 cl de crême fraîche
- 30 g de sucre glace
Published by Sakina
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